蘆筍的施肥應以有機肥和化肥配合施用。有機肥含養(yǎng)分全面，肥效長，且能改善土壤結(jié)構(gòu)，利于蘆筍根系的發(fā)育，提高土壤的保水、保肥力，因此，施用有機肥有顯著的增產(chǎn)效果。浙江省農(nóng)科院土肥所分別在秋季和冬季施廄肥等農(nóng)家肥，分別比施化肥增產(chǎn)10.8％-44.1％和23.8％-55％。據(jù)觀察蘆筍根系的分布情況中，看到土凡有堆廄肥的地方，肉質(zhì)根分布特別多。所以增施有機肥是蘆筍施肥的一個重要方面。化學肥料含養(yǎng)分量大，階段性供肥強度大，在蘆筍生產(chǎn)上具有重要作用。在化肥的使用種類上，氮肥以尿素和硝酸銨為好，它們都是生理中性肥料；磷肥以過磷酸鈣為好，它不但含有磷，而且含有鈣和硫等，也是蘆筍生長所必需的營養(yǎng)元素，鉀肥以鉀為好，氯離子對提高蘆筍的抗病性有一定的作用，但在鹽堿土上，則以硫酸鉀為好。 1. 幼苗期的施肥（1）苗床育苗培養(yǎng)土的調(diào)制。培養(yǎng)土是培育蘆筍壯苗的基礎(chǔ)，培養(yǎng)土必須含有豐富的營養(yǎng)和良好的理化狀況。配培養(yǎng)土可用肥沃的壤土、腐熟的圈肥和畜禽糞、大糞干、草木灰等。其比例是：過篩后的肥土6份，腐熟的牛馬糞、圈肥4份，混合均勻后每立方米中再拌入大糞干或干雞糞15-20千克，過磷酸鈣0.5-1千克，草木灰5-10千克或三復合肥1-1.5千克。拌勻后填于陽畦或拱棚畦內(nèi)，厚度14厘米。（2）營養(yǎng)缽育苗營養(yǎng)土的配制：一般由潔凈園土5份、腐熟堆廄肥2-3份、河泥1份、草木灰1份、過磷酸鈣2％-3％，充分混合均勻，并加水拌至“手握成團，落地即散”的程度。 2. 幼年期的施肥 (1)定植前的施肥。蘆筍喜疏松、肥沃的土壤環(huán)境，定植前要將土壤深耕一遍，耕翻前每666.7平方米施有機肥2000-3000千克，耕后耙細、整平。在深、寬各40厘米的定植溝內(nèi)，分層施入腐熟的有機肥3000-4000千克，氮、磷、三元復合肥40千克（或碳酸氫銨25千克，過磷酸鈣50千克，氯化鉀15千克），腐熟的餅肥25-50千克。（2）定植后的施肥。定植1個月后，幼株均已緩苗成活并生出新枝，為促進其生長發(fā)育，必須給予足夠的水分和養(yǎng)分，這時可追施速效化肥，每667平方米尿素 8-10千克或三元復合肥10-20千克。植株進入秋發(fā)前，再開溝追施畜禽糞或其它有機肥3000-4000千克，磷、鉀肥各10千克，以促進秋發(fā)，擴大植株同化面積，積累更多的同化物，為下年豐收奠定基礎(chǔ)。 3. 成年期的施肥成年期蘆筍的施肥，每年可分3-4次進行。春季采收前可結(jié)合耕翻土地和培壟，在行間開溝每667平方米施入復合肥和尿素各20千克。也可施入腐熟、搗細的有機肥1000-1500千克。停采后貯藏根內(nèi)營養(yǎng)消耗很多，還要形成地上部的莖葉，因此停采后的一個月左右，是一年中需肥量最多的時期，占全年施肥量的 70％。此期每667平方米施有機肥3000-4000千克，并拌入復合肥和尿素各20-30千克，機肥數(shù)量較少或質(zhì)量不好，可拌入餅肥50-100千克，在行間開溝施入，然后撒土埋肥。待蘆筍齊苗后澆水1次，促進蘆筍對肥料的吸收。經(jīng)1個多月的生長，到立秋前后，將有1次抽莖高峰，然后進入秋季旺盛長期。為保證秋發(fā)期的正常生長，促進植株制造和積累更多的光合產(chǎn)物，立秋前后可在行間開溝施入有機肥1000-2000千克，復合肥20千克。如果有機肥數(shù)量不足，可適當增加化肥用量，但必須氮、磷、鉀配合施用，絕不能只施氮肥不施磷、鉀，或施用氮肥太多。秋末冬初，蘆筍停止生長后每667平方米追施有機肥 1000-2000千克，復合肥15-20千克，使蘆筍安全越冬和促進翌年早發(fā)。開溝追肥不要離蘆筍太近，也不要太遠，一般可離開筍叢20-40厘米，以不傷根為宜。在采收期內(nèi)，分期追施少量化肥，對增加采筍量有顯著作用，尤其在停采前10-15天，每667平方米追復合肥和尿素各10-15千克，可在停采后立即被蘆筍吸收。蘆筍的施肥，各地群眾也摸索出一些成功的經(jīng)驗。山東省莒縣的趙連現(xiàn)，創(chuàng)造了山東省綠蘆筍667平方米產(chǎn)1500千克的最高紀錄。趙連現(xiàn)的施肥原則是：以有機肥為主，化肥為輔，少施氮肥，重施磷、鉀肥。每年都要施入優(yōu)質(zhì)豬圈肥糞5000-7000千克，復合肥130-150千克，尿素50千克。施肥分3次進行，第一次是采收前，在行間開溝有機肥一次施入；第二次是6月中下旬，春季采筍結(jié)束后，開始留母莖時，追施三元復合肥60-70千克，尿素25千克；第三次是8月初，再追施復合肥60-75千克，尿素25千克，以促進蘆筍的秋季生長。江蘇省贛榆縣歡墩鎮(zhèn)的農(nóng)民，采用少吃多餐配方施肥的方法，獲得平均667平方米產(chǎn)1514千克的高產(chǎn)。其施肥方法是：全年施肥分6次進行，第一次在3月中下旬，結(jié)合清園翻地施入催芽肥，5月上旬追施第二次，至8月上旬每月追一次，11月下旬再追一次冬臘肥，以保蘆筍安全越冬（如下表）。每667平方米施土雜肥不少于3000千克，主要在停采平壟時施入，如數(shù)量較多也可在早春或晚秋追施一部分。 表 高產(chǎn)筍田施肥數(shù)量表（每667平方米施肥千克數(shù)）次數(shù)時間 圈肥 尿素 復合肥 氯化鉀 備注第一次 3月中下旬 2000 10 15 7 催芽肥第二次 5月上旬 3000 10 15 7 復壯肥第三次 6月上旬 10 15 7第四次 7月上旬 10 15 7第五次 8月上旬 10 25 7 秋發(fā)肥第六次 11月下旬 10 15 7 冬臘肥合計 5000 60 100 40 注：復合肥含氮、磷、各15％。蘆筍的施肥，應根據(jù)當?shù)氐耐寥鲤B(yǎng)分狀況，參照別人的經(jīng)驗，逐步摸索出自己的較合理的施肥方法。中國地域廣大，氣候條件、土壤類型和肥力相差較大，沒有一個施肥模式適合全國，各地均應不斷完善自己的施肥技術(shù)。（憶楓）