近幾年隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)也有了較大的提高，綠色消費(fèi)正在逐漸成為一種文化和時(shí)尚。在這種潮流的推動(dòng)下，食品生產(chǎn)企業(yè)紛紛開(kāi)始生產(chǎn)綠色食品，然而綠色食品的生產(chǎn)是一個(gè)從源到匯的全過(guò)程，它要求食品原料是綠色的，而原料的綠色有賴于農(nóng)作物成長(zhǎng)環(huán)境的綠色化：綠色的土壤、綠色的肥料、綠色的灌溉、綠色的大氣環(huán)境等。肥料的綠色是整個(gè)食品綠色供應(yīng)鏈實(shí)施中重要的一環(huán)，由于目前許多肥料的非環(huán)保性、對(duì)土壤和地下水的污染性，使得無(wú)污染農(nóng)作物的生產(chǎn)中不得不放棄肥料的使用，以保持農(nóng)作物的綠色性，但由此帶來(lái)的問(wèn)題是農(nóng)作物產(chǎn)量下降、成本大幅度上升、價(jià)格居高不下，綠色食品成了貴族食品。生物菌肥則正好填補(bǔ)了這一空白，它在提高農(nóng)作物產(chǎn)量的同時(shí)，不但自身完全環(huán)保、在使用過(guò)程中無(wú)任何污染，而且可以減少硝酸鹽對(duì)生態(tài)的污染，降低土地已有的污染，是理想的綠色肥料。

化肥使用的危害：

1.化肥中不含有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)，因此大量使用化肥，土壤由于有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)的缺乏，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)遭到破壞，造成土壤板結(jié)，農(nóng)植物產(chǎn)量下降。

2.化肥利用率低，氮肥因?yàn)橐讚]發(fā)、流失，利用率只有30%-50%，磷肥的利用率才10%-25%，因?yàn)榱姿岣瘜W(xué)活性活潑，施入土壤后大部分磷與土壤中的Zn2+、Mg2+、Ca2+、Fe3+、Al3+等陽(yáng)離子結(jié)合形成難溶性磷肥。鉀的利用率也只有50%左右。

3.化肥大量使用使蔬菜瓜果品質(zhì)大大下降。由于作物不僅僅需要氮磷鉀，同時(shí)還需要鈣鐵鋅硒等許多微量元素，而化肥一般成分比較單一，所以長(zhǎng)期使用化肥必然導(dǎo)致土壤中所含養(yǎng)分趨于單一，易使作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，從而導(dǎo)致作物內(nèi)部轉(zhuǎn)化合成受阻，必然導(dǎo)致作物品質(zhì)下降，瓜不甜，菜不香。

4.危害人體健康。大量施用化肥，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標(biāo)，而亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)結(jié)合形成N-亞硝酸基化合物為強(qiáng)致癌物質(zhì)。

5.化肥的大量使用，還造成土壤的有益菌、蚯蚓的大量死亡。

6.化肥的長(zhǎng)期低效施用，往往造成土壤中某些元素的過(guò)分積累和土壤理化性質(zhì)的變化及環(huán)境的污染。
　7.從中國(guó)大量使用化肥看，越使用化肥，地利就越下降，就越依賴化肥，由此形成惡性循環(huán)。

生物菌肥料的優(yōu)點(diǎn)：

1.改良土壤。(1)通過(guò)有益菌的大量繁殖，大量有益菌在植物的根系周圍形成了優(yōu)勢(shì)種群，抑制了其他有害菌的生命活動(dòng)。(2)快速分解土壤有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)土壤團(tuán)粒的形成，且通過(guò)有益菌的活動(dòng)能夠疏松土壤，土壤的保肥、供肥、保水、供水及透氣性都得到很好的調(diào)節(jié)。(3)分解土壤中的農(nóng)藥殘留，避免殘留農(nóng)藥對(duì)下季作物產(chǎn)生藥害。還對(duì)植物生長(zhǎng)過(guò)程通過(guò)根系排放的有害物質(zhì)進(jìn)行分解。

2.固氮、解磷、解鉀功能。能夠部分利用空氣中的氮，通過(guò)有益菌生長(zhǎng)代謝產(chǎn)生相應(yīng)的酶和酸，可對(duì)土壤中難溶性的磷、鉀肥(土壤中難溶性磷肥占95%，難溶性鉀占98%)進(jìn)行分解，從而成為植物所能吸收的磷鉀肥。因此能夠大大提高作物對(duì)肥料的利用率，從而減少肥料的施用。＇
3.提高作物品質(zhì)。解磷、解鉀的同時(shí)，能夠促使土壤中微量元素的釋放，被作物所利用，同時(shí)有益菌代謝產(chǎn)生多種植物所需的物質(zhì)，如小分子氨基酸、生長(zhǎng)刺激物質(zhì)、維生素等。

4.達(dá)到生物防治病害的效果，灌根可抑制土壤中的病菌，噴到葉面，可防止病害的入侵。

5.促進(jìn)作物早熟和延長(zhǎng)采收期。由于土壤理化性質(zhì)得到改善，土壤養(yǎng)分豐富且平衡，土壤中肥料能夠更好的被作物很好的吸收，因此能夠促進(jìn)作物早熟和延長(zhǎng)采收期。

6.和有機(jī)肥配合使用，能夠持續(xù)不斷的改良土壤，2-3年就可使土壤完全達(dá)到生產(chǎn)有機(jī)作物的標(biāo)準(zhǔn)，且因?yàn)橛幸婢軌蚩焖俜纸庥袡C(jī)物質(zhì)為作物吸收，所以克服了有機(jī)肥料肥效慢的特點(diǎn)，單施有機(jī)肥產(chǎn)量低的特點(diǎn)。

7.生物菌肥不像化肥那樣，一次性將過(guò)量的可溶性營(yíng)養(yǎng)元素帶入土壤，生物菌肥可避免環(huán)境污染，且有益菌不斷的在植物根系周圍不斷的繁殖代謝，持續(xù)地、非過(guò)量的向作物提供營(yíng)養(yǎng)。

8.生物菌肥料使用量少，節(jié)省了搬運(yùn)力。（白真）