果樹體內(nèi)氮素過多，則會引起樹體內(nèi)的碳水化合物和氮素間失去平衡或與其他元素間的關(guān)系失調(diào)，造成營養(yǎng)生長過旺，枝葉徒長，花芽分化不良，落花落果嚴(yán)重；夏秋季果葉中含氮量超過2.5%～3.0%時，則推遲果實成熟，果實著色差，果肉質(zhì)粗；含糖量和果實硬度降低，不耐貯藏，生理病害多，樹的越冬能力降低。

        果樹缺少氮素營養(yǎng)，則影響果樹光合作用和蛋白質(zhì)的形成，樹的春梢生長遲緩，枝條生長細弱，葉片薄小而色淡，會使枝條基部老葉老化變黃和引發(fā)秋季早落葉，引起大量落果。缺氮時，花小，坐果率低、果實色淡質(zhì)差。長期缺氮會降低果樹抗逆性，樹壽命短。
果樹施肥，應(yīng)注意保持各種營養(yǎng)的平衡與協(xié)調(diào)。各種營養(yǎng)素彼此間有著促進與制約作用，如缺磷會影響含氮物質(zhì)的代謝；鉀與氮的吸收及蛋白質(zhì)的合成有一定的關(guān)系，施用氮肥時，與磷、鉀肥同時進行，施肥效果良好。

        根外追施氮肥，效果顯著。果樹萌芽前根外追施氮肥，能改善葉片的質(zhì)量，提高葉片光合強度?；ㄆ谌~面噴施0.3%尿素，對提高坐果率有良好效果。在晚秋向葉面噴施高濃度的尿素，能增加貯藏營養(yǎng)，有益果樹翌年生長發(fā)育。于果實采收后至落葉前的2～4周，葉面噴施尿素，不僅有助翌年樹體生長發(fā)育，增加開花量，還可提高坐果率，使樹高產(chǎn)結(jié)果質(zhì)優(yōu)。因此應(yīng)重視在晚秋追施氮肥。

        氮肥施用量的確定：由于樹的生長期不同、樹勢強弱不同，需要氮肥的數(shù)量各異，確定施肥量要根據(jù)樹勢強弱，調(diào)整氮與磷、鉀的比例，確定氮肥施用量。（映寒）