隨著果實(shí)采摘、貯運(yùn)、銷售等項(xiàng)工作的陸續(xù)完成與氣溫逐漸下降，果樹生長(zhǎng)也由活躍期逐漸進(jìn)入休眠期。秋冬時(shí)期的管理重點(diǎn)應(yīng)包括以下幾點(diǎn)：
　　1．清園滅病蟲。落葉后應(yīng)及時(shí)清除園內(nèi)的殘枝枯葉和廢果袋，摘除僵果，鏟除園內(nèi)的雜草并集中燒毀或深埋。對(duì)于采果筐、果箱等多年用采收用具，必須進(jìn)行殺蟲滅菌。
　　2．樹干涂白防寒抗凍控病蟲。為提高樹干防寒抗凍能力，減輕病蟲為害，11-12 月應(yīng)對(duì)果樹主干部分涂白。涂白劑的配制方法為：用生石灰6-6.5kg、石硫合劑原液或殘液（波鎂20度）1kg、食鹽1kg、清水15kg均勻混合制成。
　　3．刮樹皮滅病蟲。俗話說“要吃果，刮樹皮”，深冬季節(jié)，對(duì)多年生果樹主干上的粗老皮、翹皮、裂皮要及時(shí)刮除，減少病蟲的越冬場(chǎng)所，以減輕第二年的病蟲害。
　　4．冬季修剪。理論修剪時(shí)期為果樹徹底落葉后到第二年新梢發(fā)芽前，在這段時(shí)間內(nèi)都可以進(jìn)行正常修剪，但北方地區(qū)一般習(xí)慣于從1月上旬開始，春節(jié)前后完成，因果園面積較大，修剪過程可能延長(zhǎng)到發(fā)芽前。在東北地區(qū)，由于冬季氣溫很低，冬剪后的枝條易出現(xiàn)抽條現(xiàn)象，修剪應(yīng)安排在春季氣溫回升以后進(jìn)行。
　　果樹冬剪的五項(xiàng)基本原則
　　果樹冬季修剪是通過人為控制和調(diào)節(jié)樹冠各部生長(zhǎng)結(jié)果的一種技術(shù)手段，是冬季果園管理中技術(shù)含量最高的工作。修剪的好壞直接關(guān)系到第二年甚至以后的生產(chǎn)，合理修剪能起到事半功倍的效果。
　　無論栽培技術(shù)怎么更新，冬剪的基本要素必須掌握以下幾點(diǎn)：一是樹形的選擇要符合果品種生長(zhǎng)結(jié)果的特性；二是樹形應(yīng)有利于樹冠的通風(fēng)透光和立體結(jié)果；三是控制樹高和樹冠，其范圍應(yīng)根據(jù)不同的地理環(huán)境綜合考慮，一般樹高應(yīng)控制在3米以下，樹冠直徑控制在3米左右較為理想；四是便于輕簡(jiǎn)化栽培和生長(zhǎng)期精細(xì)管理，畝栽45 棵的單株豐產(chǎn)樹枝量配置，控制在大枝1-4個(gè)、中枝6-12個(gè)，不同類型枝組80-150個(gè)；五是不同類型枝組的更換與回縮，應(yīng)本著在穩(wěn)定豐產(chǎn)的基礎(chǔ)上多更新（小枝組的培養(yǎng)是關(guān)鍵）、少回縮、疏除枝條的原則進(jìn)行，以防止枝組老化衰弱造成枝組后部禿裸、減產(chǎn)或果品質(zhì)量下降等問題。
　　蘋果樹的拉枝調(diào)角度技巧
　　蘋果樹修剪中最重要的一關(guān)就是調(diào)整角度，包括骨干枝主枝、側(cè)枝和結(jié)果枝角度的調(diào)整。通常來說，角度小有利于生長(zhǎng)，角度大有利于結(jié)果和擴(kuò)大樹冠、緩和樹勢(shì)。我們常見的誤區(qū)就是：只注重主枝角度的調(diào)整，而忽視對(duì)結(jié)果枝組、小枝的角度的調(diào)整。雖然主枝開張角度，可改善內(nèi)膛光照，但背上枝多，同樣會(huì)影響內(nèi)膛的光照。
　　因此，調(diào)整角度一定要適度、合理。在角度過大、枝頭弱時(shí)，可以利用上枝上芽抬高角度；當(dāng)角度過小時(shí)，可以采用里芽外蹬，背后枝換頭等開張角度。
　　主枝常采用背后枝換頭，使主枝角度呈凹形開張式。主枝換頭，鋸口處很容易造成主枝劈裂，所以結(jié)果多時(shí)采取吊枝防風(fēng)。水平、斜生枝角度大、易開張，在一層主枝上多采用這類枝作為延長(zhǎng)枝，而到主枝上部可用水平或略下垂枝作延長(zhǎng)枝，角度穩(wěn)定，長(zhǎng)勢(shì)緩和。在二層以上開角較為困難，需人為控制，所以采用凹形開角法。
　　幼樹為了既早結(jié)果又培養(yǎng)牢固的骨架，一般采用凸形開張式，這種開角辦法修剪量輕，結(jié)果早，負(fù)載量大。在二層以上，可以采用凹形開角，有利于層間光照。幼樹開張角度，用拉枝開角，修剪量較輕，效果好，結(jié)果早。
　　在開張角度上，幼樹要特別注意基角的開張；3-4年生樹注意腰角的開張；成年樹注意梢角的開張。對(duì)輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝注意基角的開張，使枝組呈水平、側(cè)生。
　　蘋果樹拉枝應(yīng)注意四大問題
　　適時(shí)“拉枝”是解決蘋果樹分層和角度的有效措施。因?yàn)樘O果樹常各級(jí)分枝，常常會(huì)因角度不開或開角不到位，造成樹勢(shì)、枝勢(shì)不均衡，從而導(dǎo)致樹形不規(guī)范。在拉枝應(yīng)注意以下四個(gè)方面：
　　１.拉枝應(yīng)根據(jù)枝條的著生部位和長(zhǎng)勢(shì)而定。一般只對(duì)著生在樹冠下層的枝條或樹冠中、上層開張角度較小而長(zhǎng)勢(shì)又強(qiáng)的枝條進(jìn)行拉枝處理。
　?。?對(duì)粗度超過1.5-2.0厘米的較粗枝條，拉枝時(shí)，首先要用雙手握住其基部輕輕活動(dòng)，使枝條軟化，然后慢慢將枝拉平，對(duì)不易撐拉的骨干枝和輔養(yǎng)枝可用下壓法開張角度，以削弱長(zhǎng)勢(shì)，增加花芽的形成。
　?。?拉枝時(shí)要避免用繩子拴住枝條梢部下拉，以免造成整個(gè)枝條呈現(xiàn)出大弓形，致使弓背上萌發(fā)大量徒長(zhǎng)枝。作用力應(yīng)集中在枝條的中下部，使枝條基本上呈水平狀就行了。
　?。?拉枝時(shí)應(yīng)注意不能使枝條相互擠壓、覆蓋，以免影響下部枝條的通風(fēng)透光。所拉枝條可以左右適當(dāng)移動(dòng)，拉向枝條較少而空間較大的地方，從而充分利用有限的空間。（劉亞利）