我國有句諺語“莊稼一枝花，全靠糞當家”，這里的“糞”其實主要就是指有機肥。然而，近年來有機肥施用比重較小，化肥用量在快速增加。過量的化肥和農藥被施入土壤，這在一定程度上提高了糧食單產，但同時卻導致土壤狀況嚴重惡化，引發(fā)了土壤肥力下降、土壤板結、土壤酸化（鹽堿化）以及環(huán)境污染和食品污染等一系列問題，從而制約了我國農業(yè)的健康發(fā)展。因此，要實現(xiàn)農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，合理增加有機肥的施用勢在必行。那么該如何施用有機肥呢？農業(yè)部出臺《關于深入推進科學施肥工作的意見》基本原則中提出：“充分開發(fā)利用有機肥資源，優(yōu)化施肥結構。”今后，通過施肥結構的調整，將推動有機肥施用量的增加。
　　施用有機肥是“用地養(yǎng)地”的必要手段
　　上世紀80年代后期至今，化肥尤其是化學氮肥施用太多，導致的諸如土壤酸化、養(yǎng)分不平衡供應、土壤生物活性下降等問題日益凸顯。據資料顯示：我國七成農田是中低產田，耕地土壤有機質平均含量僅為2%左右，明顯低于發(fā)達國家2.5%至4.5%的水平；土壤有益線蟲數(shù)量從每公斤土壤3000至5000條下降到500條。土壤養(yǎng)分失衡現(xiàn)象嚴重，耕地土壤生態(tài)功能差已嚴重威脅了我國的糧食安全。
　　合理施用有機肥對實現(xiàn)高產優(yōu)質和可持續(xù)發(fā)展都有很好的作用。有機肥含有多種養(yǎng)分，是具有各種大量和微量營養(yǎng)元素的完全肥料，并含有維生素等活性物質。常年施用有機肥能使土壤有機質得到更新或提高，可以達到改善土壤理化性狀的改土作用。因此在今年農業(yè)部出臺的《關于深入推進科學施肥工作的意見》中，也特別強調要大力開發(fā)有機肥資源。《意見》稱：到2015年，我國將努力實現(xiàn)科學施肥技術水平有較大提高，技術普及范圍進一步擴大，施肥結構得到改善。其中有機肥資源將得以合理利用，人畜禽糞便等有機肥資源利用率達50%以上，農作物秸稈直接還田率達35%以上，綠肥種植面積穩(wěn)定恢復發(fā)展。增加施用有機肥是用地養(yǎng)地的有效措施，這也將為我國的糧食增產，保證作物品質打下基礎。
　　目前，農業(yè)部也正在探索鼓勵農民施用有機肥的政策。農業(yè)部新聞發(fā)言人、總經濟師陳萌山曾表示，我國不能僅僅關注耕地的數(shù)量問題，還要更關注耕地的質量，這就要考慮如何大力促使農民施加有機肥的問題。一方面要研究怎樣推動有機肥的產業(yè)化，一方面要鼓勵農民施有機肥。但是相對化肥來講，有機肥成效較慢、成本較高，鼓勵農民使用有機肥的政策措施亟需出臺。
　　科學施用有機肥需要政策引導
　　凡事有利則必有弊。近幾年來，隨著政府引導、媒體宣傳的力度加強，施用有機肥的概念在農民當中產生了一定的影響力。有些農民，特別是種植蔬菜等經濟作物的農民開始注重施用有機肥。但是農民在施用有機肥的過程中也不同程度地存在不科學的成分。據中國農大資環(huán)學院教授曹一平介紹，農民在施用有機肥過程中存在如下問題：
　　一、盲目施肥。有機肥在蔬菜上的用量太多太集中。據介紹，每畝蔬菜每年用上10噸有機肥的情況都存在。在這樣過分施用的情況下，有機肥帶來的污染問題并不遜于化肥。專家認為，施用有機肥一定要適度，另外需要鼓勵農民在糧食作物上施用有機肥。
　　二、收集問題。有機肥有幾大類，一是秸稈類的，二是糞尿類的，三是綠肥，四是自然類。對前兩大類，要想把它們收集起來加以利用是十分不易的。比如奶牛場的糞便處理中，由于排泄量太大，就要求處理設施中各個容器有較大的儲量。但現(xiàn)實中，許多處理設施由于容器儲量不夠而最終成為擺設。
　　三、勞動力問題。在秸稈還田以及發(fā)展綠肥的過程中，勞動力成為一個至關重要的因素。加大秸稈還田力度，首先要把秸稈切碎、深埋，其次要適當補施氮肥等，這雖然是一個技術層面需要注意的問題，但要做到這些就需要增加勞動力的投入。發(fā)展綠肥過程中，也同樣需要增加勞動力的投入。比如冬季的長江中下游地區(qū)，閑置三個月以上的土地很多。如果該地區(qū)的農民在收完中稻或者晚稻以后，馬上再種上紫云英（一種綠肥）的話，就不會造成土地資源的浪費。
　　專家表示，在這幾大問題中，國家如何通過專項資金補助并大力進行技術指導將是破解有機肥施用“難”的關鍵。
　　發(fā)展有機無機復混肥產業(yè)更務實
　　有機肥在產業(yè)化的過程中也存在問題。針對用秸稈、糞便生產的有機肥，業(yè)內人士認為，行業(yè)內還不能完全按照標準執(zhí)行，比如高溫消毒、發(fā)酵、重金屬處理、有害物質的降解等還做得不徹底，而相關監(jiān)管部門的監(jiān)管力度也不到位，導致劣質有機肥充斥市場。
　　實際上，商品化的有機肥讓農民接受起來也一直比較困難。山東寶源生物有限公司市場部部長黃令峰告訴記者，現(xiàn)在有機肥產業(yè)的發(fā)展十分困難。目前，商品有機肥主要在經濟作物上有一定的推廣，而在大田作物上的推廣還很少，這是因為有機肥的主要作用是提高農產品的品質，以及改善養(yǎng)護土壤，所以經濟效益不像化肥那樣明顯，所以農民覺得增加有機肥的投入是一種額外的負擔。河南蓮花味精股份有限公司生產技術部部長王永泉則認為，有機肥產業(yè)化的最大問題是運輸?shù)膯栴}，有機肥以及有機無機復混肥不享受鐵路運輸?shù)膬?yōu)惠政策，比普通復合肥的運價要高出一倍。他告訴記者：“每噸有機肥的運費比普通化肥要高出100元的運價。而且單純施用有機肥的話，農民的用量要很大才能達到一定的效果，這樣運輸就會是一個很大的問題。”這樣無形中也增加了有機肥的成本，降低了有機肥的市場競爭力。
　　無論是農民接受能力還是成本也好，最終的原因還是農民最看重直接的效益。因此，目前各有機肥企業(yè)也主要開始轉向有機無機復混肥的方向發(fā)展。黃令峰認為，企業(yè)發(fā)展有機無機復混肥還比較容易被農民接受，該種肥料和化肥的效果同樣直接，營養(yǎng)更全面，而且還能養(yǎng)護土壤，提高作物品質，其公司生產的有機無機肥就受到了農民的歡迎。王永泉也介紹說，河南蓮花味精股份有限公司生產的有機無機復混肥不僅有機質的含量很高，氮磷鉀的含量也比較高，這樣農民的用量會比較少，每畝地用上100斤左右就可以了。因此就產業(yè)化來看，發(fā)展有機無機復混肥產業(yè)或許更為務實。（崔海濤）