1、施肥時(shí)間 

　　每年立秋前五天和后五天內(nèi)最利于韭菜營養(yǎng)積累，過早施肥易引起韭菜瘋長，降低植株抗逆能力，增加倒伏幾率，加上正值高溫多雨，更容易導(dǎo)致疫病發(fā)生，使韭菜爛棵。過晚施肥則會(huì)因溫度逐漸降低而使韭菜不能積累足夠營養(yǎng)。 

　　2、合理施肥 

　　為保證韭菜當(dāng)前生長需求和今后營養(yǎng)積累，施肥應(yīng)掌握“三結(jié)合”原則，即速效肥與緩效肥相結(jié)合，大量元素肥與微量元素肥相結(jié)合，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合。其中注意：施用豆餅或雞糞時(shí)要充分腐熟，使用商品有機(jī)肥要選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，微量元素肥要補(bǔ)充全面。 

　　3、施肥方法 

　　選晴天下午先進(jìn)行一遍劃鋤，每畝地將復(fù)合肥40公斤、硫酸亞鐵3.5公斤、硼砂1.5公斤、硫酸鋅2.5公斤、硫酸錳2.5公斤、豆餅500-750公斤混合均勻，用1000倍辛硫磷水溶液將混合后的肥料均勻噴透，在韭畦間撒勻后，再用半米長的5齒小耙伸入韭菜架底下順壟劃鋤，盡量不要將有機(jī)肥暴露在地表，否則失去施肥意義。最后，再順壟澆大水一次，并在整畦葉面噴施辛硫磷、敵百蟲或菊酯類藥劑嚴(yán)防蒼蠅下卵。隔5-7天澆第二水。注意當(dāng)年種植的新韭菜應(yīng)趁韭葉尚未交叉封壟前，劃鋤2-3厘米，均勻施肥后再進(jìn)行一次劃鋤和澆水。 

　　澆過二水后，每隔7-10天進(jìn)行一次追肥，以40公斤左右復(fù)合肥為主，寒露時(shí)停水控長，讓韭菜積累營養(yǎng)，以備今年冬季與明年春季生長需求。